料理メモ

豆腐は大豆を使ったヘルシーな食材ですし、何より安いから良いですよね。 そこで豆腐を他にも何か利用できないかと思って、ひき肉のように使う冷凍方法を考えました。 豚ひき肉といっしょに使えばかさ増しもできて ...

子供が産まれてから化学調味料のことが気になって 、その中で使うのを辞めたのが「だしの素」でした。 だしの素を使うのを辞めて最終的に行き着いたのが「粉だし」です。 慣れてしまうと意外と簡単で、15分もあ ...

一昔前に流行った油そば。 今も出している店が多くありますが、あれってラーメンに比べてかなり原価が低いって知っていました？ そんな話を聞いてから油そばを食べに行くのが悔しくなったけど、油そばが食べたくな ...

沖縄に行った時にお土産で買ってきたソーキそばを作ってみましたが、想像以上に「うまい！！」です。ソーキ肉の柔らかさ、麺のコシとツルッとしたのどごし、ダシの効いた落ち着く味のスープ。 そのまま店で出てきて ...

先日、いろいろとお世話になった人が数人いたので、家に呼んで何かお礼をしようと考えていました。せっかくだから「お取り寄せパーティー」がしたいということになり、考えたのが「カニしゃぶパーティー」で本ずわい ...

ぼくは吉野家の株主ですが、最近株価があまり調子よくなくてちょっと悲しいです。しかし、吉野家の株にもいいところがあります。それは、半年に1回3,000円分の食事券をくれることです。昔は、よく昼ごはんに吉 ...

徳島ラーメンをたまたまお土産で2つ戴いたので、徳島ラーメン「ふく利」に続いて徳島ラーメンレビューです。今回のラーメンは徳島ラーメンの「麺王」です。   パッケージには徳島ラーメンといえば思い出す、生卵 ...

先日、キャンプに行ったので、久しぶりにコールマンのホットサンドメーカーを持って行きました。 Coleman(コールマン) ホットサンドイッチクッカー 170-9435 Coleman(コールマン) 2 ...

この前たまたまスーパーのワゴンセールで見つけた「ペヤング激辛カレー味」 ペヤング好きとしては見過ごすことは出来ないと思い、即買いです。 かなり怖い注意書きが書いてあります。 「辛みが強いので、小さなお ...